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海岛美食——凉拌海花

2017-5-23 10:11| 发布者: nvgui8000| 查看: 1| 评论: 9|原作者: 火云邪神

摘要: 好久没有发做菜的帖子了,回过头看看自己在辽渔“吃喝玩乐”版的发表,各种咸淡水鱼,海鲜,烧烤,火锅,家常菜,私房菜,野菜......可以编一本《火云美食》了。事实证明:绝对的吃货。 昨天溜达市场,看到了非 ...


    好久没有发做菜的帖子了,回过头看看自己在辽渔“吃喝玩乐”版的发表,各种咸淡水鱼,海鲜,烧烤,火锅,家常菜,私房菜,野菜......可以编一本《火云美食》了。事实证明:绝对的吃货。

   昨天溜达市场,看到了非常难得的食材:海花。
    科普一下:海花(本地称呼)。学名:海葵。是一种长在水中的食肉动物。它属于刺胞动物,六放珊瑚亚纲的一目,是一种构造非常简单的动物,没有中枢信息处理机构,也就是说它连最低级的大脑基础也不具备。虽然海葵看上去很像花朵,但其实是捕食性动物,它的几十条触手上都有一种特殊的刺细胞,能释放毒素。

   其也是中国各地海滨最常见的无脊椎动物之一,有绿海葵、黄海葵等。它没有骨骼,锚靠在海底固定的物体上,如岩石和珊瑚,或者固定在寄居蟹的外壳上,可以很缓慢的移动。一份最新研究认为,从基因编码上看,海葵属于动物和植物的混合种。——百度

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   海葵的称呼很多,如海菊花,太阳花,海腚根,沙筒......品种很多,渤海,东海和黄海常见的有绿海葵和黄海葵。本次给大伙演示的是本地出产的绿海葵,生长在海底礁石缝隙中。

    1、新鲜海葵用剪刀从侧面破开,剪去腔肠部分,用精盐揉搓抓洗去黏液,再流水洗净。

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    2、勺内烧开水迅速汆烫30秒,捞出再次流水逐个洗净沥干水。

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    3、姜蒜丝,辣椒油,香菜,香醋适量拌匀即成。

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      成菜特点:脆嫩爽口 近似海参
      营养价值:海葵强心肽具有显着的强心作用,还具有扶阳祛湿功效。
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最新评论

端木禅达 2017-5-14 13:58
看着就要流哈喇子了
子赫 2017-5-14 15:15
不错不错!
火云邪神 2017-5-14 21:21
端木禅达 发表于 2017-5-14 13:58
看着就要流哈喇子了


    海葵的味道营养和海参差不多,有机会可以试试,辣炒,炸酱也不错。
火云邪神 2017-5-14 21:22
子赫 发表于 2017-5-14 15:15
不错不错!

下酒一流,不次于生蚝。
端木禅达 2017-5-15 23:23
火云邪神 发表于 2017-5-14 21:21
海葵的味道营养和海参差不多,有机会可以试试,辣炒,炸酱也不错。

沈陽還沒有看到過有賣的呀!下次到海邊看看有沒有賣,看它長的樣子就想嘗嘗它的味道
火云邪神 2017-5-16 00:08
端木禅达 发表于 2017-5-15 23:23
沈陽還沒有看到過有賣的呀!下次到海邊看看有沒有賣,看它長的樣子就想嘗嘗它的味道


     海葵是鲜获,和鲜海蜇的保质期差不多,上岸三个小时不冰存的就化水变质了,别说内陆城市,东北沿海地区市场上也罕见。
蓝鲫 2017-5-16 10:22
火云邪神 2017-5-16 11:35
蓝鲫 发表于 2017-5-16 10:22


     多谢关注“吃喝玩乐”版,多谢鼓励,欢迎常来看看。
963 2017-5-22 19:02

查看全部评论(9)

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