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钓墨鱼

2009-12-11 17:10| 发布者: 眼镜| 查看: 1708| 评论: 0|原作者: 老台湾|来自: 本站原创

每年东北季风伴随着冷气团南下,台湾就进入了冬季,又湿又冷的天气,虽然是零上十几度,却比东北零下还要冷,在冬至前后,一年一度的乌鱼扑撈船,在西海岸各个鱼港,正整装待发,在东北地区养的膘肥体壮的乌鱼[梭鱼],顺着黑潮一路南下,到达台湾海峡正是性成熟时,满肚子都是鱼卵,鱼白,这鱼卵就是做乌鱼子的原料,鱼白是一道只能在台湾才吃的到的美味,鱼船利用卫星侦察鱼群,在最近的鱼港扑捞,以便最快送回母港加工,运气好的鱼船一网的收获可以吃一年,漏网之鱼到达巴士海峡完成繁殖任务后,再沿原路返回,称为回头乌,就没有经济价值了,这段时间也是台湾西海岸钓墨鱼的季节。
台湾西海岸全是沙地,退潮时海水很浅,渔民开着拖拉机直达蚵棚收获,涨潮时蚵棚完全没入水中,各种鱼类大量涌入,黑挌[海鲋],花身鸡鱼,成丁子,河豚,魟鱼[老板鱼],白鳗及墨鱼等数不清的经济鱼类,更有人以此为职业,把每次钓的鱼送到市场,每天能有千元的收入,由于上述原因,渔船也跟一般的不同,职业钓鱼人用的FRP鱼船,只在蚵棚中运动,另一种钓鱼船是以200-300MM直径的PE管,长5-8米,宽3-4米,前端翘起,倆端封堵,船体面积最小的也有30平米,单层或双层,上面铺面板,坚固耐用,在西海岸非常流行,筏钓杆在台湾称老鼠尾,因海鲋等鱼类胆子很小,所以杆尾又细,又长,又软,以降低鱼类的警戒心,等杆尾完全成弓型才扬杆,但我今天要介绍的是钓墨鱼。
每年元旦前后是墨鱼的产卵季,墨鱼乘着低气压,靠近岸边产卵,此时钓上来的墨鱼小的2-3斤,大的7-8斤,不管怎么吃都非常肥美,满肚子都是卵,真是人间美味。
钓具及钓法:
钓杆:船钓杆30-50号,主线:8号以上尼龙线,钓钩:以不锈钢焊条弯成霸王钩,倆端磨尖,8-10只焊接成一组,中间灌铅,外边包上铝铂纸,这只霸王钩有70-100G重,当钓组沉入水中,要稳定的上下提杆,墨鱼看到这会反光的东西后会过来抱饵,突然间你就感到钓到雨鞋一般沉重,但不挣扎,这就是墨鱼上钩了,鱼拿到船上,要特别小心,因为它会喷墨,我们钓墨鱼,都穿全套皮叉,一是要涉水,再就是怕墨鱼的墨汁,鱼上来先给它一脚,它会喷出墨汁,再一脚,不喷了才弯腰摘钩,这墨汁又黑,又腥,非常难洗,摘钩时墨鱼会瞪着大眼,全身变着花纹看着你,没钓过的人还会吓一跳呢。
墨鱼的料理:墨鱼我会先把身体和头切开,抽出骨板,把鱼放入锅中,加酱油,姜,葱,蒜,煮到开锅,拿出放凉进冰箱冷藏,想吃的时候,拿出来切片,沾酱油膏吃,鱼卵煮完是白色,黄豆大小,非常美味,在东北根本吃不到,骨板是早期养鹦鹉必备的补钙原料,眼下又到元旦,想到墨鱼美味,特写此文,以为怀念。
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