私房菜---------糖醋鲫鱼。。。原创图片

字体: 小中大 | 打印发布: 2008-7-07 12:26 作者: amerleer 来源: 本站原创查看: 450次

鲜鲫鱼去内脏及头部，清理干净黑色腹膜撒盐沥水备用。
小葱一根，姜蒜少许碎末共半碗。入碗加糖2匙、淀粉3匙。加酱油少许，加陈醋至多半碗。
鲫鱼撒干淀粉3汤匙，入热油炸到焦酥出锅备用。
新烧少许热油再入锅，将万众（更正：碗中）调料浇上翻锅一遍。
调小火盖锅1分钟翻炒，出锅前香菜少许点缀。
okay!

特点：里焦外嫩，酸甜适口，闲暇小吃。

上菜！

[本帖最后由 amerlee 于 2008-7-7 09:31 编辑]