钓鱼天目湖砂锅鱼头 - 辽宁钓鱼网

到过溧阳的人都说，不到天目湖算是白到溧阳，到天目湖没有吃过砂锅鱼头算不上真正到过天目湖。天目湖砂锅鱼头汤，以位于天目湖畔天目湖宾馆的最为正宗，由江苏特级名厨朱顺才首创，采用天目湖中完全没有人工喂养的花鲢鱼头，用甘甜清冽的天目湖水，配以十多种佐料，置于专用的砂锅中，用文火久煨而成，汤色乳白如汁，清纯如雪；其香浓郁绕梁、馨雾升腾；其味肥而不腻，鲜而不腥。砂锅鱼头不仅味道鲜美，而且富含多种蛋白质、维生素和矿物质，经常食用能益智健脑，滋润养颜。天目湖砂锅鱼头成为溧阳天目湖蜚声四方的“三绝”之一，不仅在长三角地区声名远扬，而且已经成为江苏接待高级领导人以及重要外宾的招牌菜之一，党和国家领导人邓小平、江泽民、杨尚昆、朱镕基等品尝过天目湖宾馆朱顺才烹制的鱼头后，均赞不绝口。现在，烹制天目湖砂锅鱼头已发展成为独特的饮食文化以及系列鱼宴，形成了一套特别、科学、系统的烹调、食用的程序和方法，只要一提到砂锅鱼头，就自然而然地想起溧阳天目湖。

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天目湖砂锅鱼头

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删除 引用 鲤克饵没 (2008-10-22 15:30:59, 评分: 0 )

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