专家提醒食用老虎斑等高档鱼时应当格外小心
本报讯（记者张蕊）日前，广州、深圳、香港等地相继发生几百人食用深海鱼中毒的事件，广州卫生监督部门为此发出了“慎食深海鱼”的通知。哈市的深海鱼安全吗？吃这类鱼会不会中毒？记者采访了有关人士。
在哈市的一些海鲜市场，记者并没有看到红斑、老虎斑、东星斑等深海鱼。经营者说，这类深海鱼的价格太高，加之对烹饪技术要求较高，因此少有市民买回家自己加工。在哈市几家大型酒店，记者看到了老虎斑、石斑等深海鱼。服务员说，这些售价高达几百元一公斤的高档鱼，都是从广州空运来的，保证新鲜。当记者问及服务员是否知道最近发生的“深海鱼中毒”事件，服务员都表示没听说过。在道里一家大型海鲜店，仅有为数不多的几位客人点了石斑鱼。
随后，记者又走访了哈市的几家三级甲等医院。消化科的医生说，最近没有因食深海鱼中毒来就医的患者。
据卫生监督部门相关负责人介绍，雪卡毒素是由一种海洋微生物产生的毒素，由小鱼吃下带有毒素的海藻、再通过食物链堆积到大鱼体内而形成。当人进食含有雪卡毒素的鱼后，会出现恶心、呕吐、腹泻甚至是脱水休克。雪卡毒素不溶于水，也不能高温分解，故不能以煮熟方式去除。而且目前检测技术还不能从鱼的味道、肉质、气味等来辨别哪些鱼含雪卡毒素，雪卡毒素也无药可解，现只能针对症状采取输液方式进行排毒。
据悉，到目前为止，有关部门还没接到有关任何因为吃深海鱼中毒的投诉。有关专家提醒市民：尽量避免食用深海鱼的某些部位，例如头、肝、生殖部分等，加工时就应该把这些部分剔除，尤其是卵巢；吃深海鱼时，最好不要喝酒或者吃花生等果仁和豆类食品，因为这些食品会使症状变得更严重。
雪卡毒素是由一种海洋微生物产生的毒素，毒素黏附在海藻或死去的珊瑚表面，由小鱼吃下带有毒素的海藻，再通过食物链富积到大鱼体内而形成。资料显示，超过400种鱼类可能引致雪卡毒素中毒，其中包括红斑、老虎斑、苏眉、龙趸、东星斑、西星斑、豹星斑等鱼类。
